藏在黄陂深山里的 “黄金果”：滴滴茶油，都是自然滋养的健康之选

在梅州兴宁东北部，群山叠翠、云雾缭绕之间，黄陂镇，这片被油茶树环抱的土地，用饱满的油茶果诉说着“油茶之乡”的故事。每逢金秋时节，漫山红黄相间的油茶果宛如灯笼缀满枝头，当地人亲切地称其为“黄金果”。

这颗深山里的“黄金果”究竟藏着怎样的自然密码与健康能量？今天，就让我们跟着广东财经大学穗智兴农实践团，走进这片绿水青山，一同探寻从枝头“黄金果”到餐桌健康油的匠心之旅，见证一滴茶油如何点亮乡村振兴的希望之光。

图片说明：茶山全貌

图片来源：广东财经大学穗智兴农实践团

山林瑰宝：深藏沃土的“营养明珠”

枝头这些青褐色的果实，便是油茶果。它们形似小苹果，成熟时会由青转黄，果肉厚实，内藏数粒饱满的油茶籽，这正是茶油的灵魂所在。黄陂镇坐拥3万余亩油茶树，涵盖湘林、岑软（岑溪软枝油茶）、长林等多个品种。不同品种各有特性——湘林耐寒、岑软丰产、长林出油稳定，共同构筑了黄陂茶油卓越品质的基石。

这里山多沟深、生态优良，无工业污染、昼夜温差大，纯净山泉和肥沃土壤滋养着油茶果，使其在阳光雨露中缓慢积累养分。作为“一村一品”的核心作物，油茶种植已形成标准化体系：从品种筛选到田间管护，科技特派员定期指导，低产林的改造持续推进，每一颗果实都凝聚着自然精华与科学培育的力量。历经秋霜洗礼的油茶果，不仅是大自然的馈赠，更是黄陂油茶产业从“零散种植”到“规模发展”的见证者。

图片说明：油茶果图

图片来源：广东财经大学穗智兴农实践团

图片说明：油茶果图

图片来源：广东财经大学穗智兴农实践团

匠心淬炼：从“黄金果”到“琥珀油”

优质的原料为茶油品质奠定基础，而严谨的加工工艺则是品质的保障。从一颗果实到一瓶茶油，要经过漫长的“修炼”：

·人工采摘：精选自然成熟、果皮微裂的优质油茶果，去除坏果，保证原料纯净。

·晾晒脱壳：果实摊晒于阳光之下，手工或机械脱壳，取出颗颗饱满的油茶籽，锁住原始风味。

·压榨提炼：采用传统物理压榨工艺，不添加任何化学物质，最大程度保留茶油的天然营养。

·精滤灌装：多道过滤后澄澈透亮，最终封装成瓶，锁住山野清香。

图片说明：工厂内景

图片来源：广东财经大学穗智兴农实践团

黄陂镇携手梅州市农林科学院等机构，以科技赋能传统工艺，让茶油出油率达到28.5%，每一滴都凝聚着果实的精华。当地企业坚持“生态、健康、高端”的理念，从种植到加工拒绝添加任何人工合成的化学添加剂，老设备与新设备协同运作，既保留传统工艺的精髓，又借科技提升效率，让茶油始终散发自然清香。

健康之选：不只是食用油，更是“可食用的护肤品”

严谨的工艺赋予了茶油优良品质，丰富的价值更使其成为备受青睐的健康之选。茶油素有“东方橄榄油”的美誉，而黄陂的高山茶油，更是其中的佼佼者，其双重魅力令人倾心：

餐桌上的“液体黄金”：得益于得天独厚的生态环境，黄陂产出的茶油不仅品质出众，更富含不饱和脂肪酸（有助于调节人体代谢）、维生素E等营养成分，其烟点高（指油加热至冒烟的温度较高，烹饪时不易产生油烟及有害物质，更适合日常煎炒），煎、炒、煮、炸皆宜，堪称日常烹饪理想之选。

肌理的“原生甘露”：不止于食用，黄陂的高山茶油更是大自然馈赠的 “天然护肤佳品”。当地老一辈人世代相传：用茶油滋润肌肤、护理秀发，天然温和不刺激。因其纯净可食，被誉为“可食用的护肤品”，深受孕产妈妈、婴幼儿家庭以及追求天然生活方式人群的青睐。

如今，黄陂镇通过“扶大、扶强、扶优”政策积极培育油茶产业主体，已涌现出祥旺、桂丰源、瑞丰源、伟丰等一批龙头企业，催生出“七条松”“山茶油”“茶之乡”等7个知名品牌，其中1个入选全国名特优新品牌。部分品牌还被纳入“兴宁油茶”区域公共品牌体系，使用其标志，通过源头把控与工艺升级，共同为“油茶之乡”的金字招牌注入底气。

图片说明：“茶之乡”品牌高山茶油

图片来源：广东财经大学穗智兴农实践团

产业兴邦：“黄金果”铺就振兴路

从健康佳品到富民产业，黄陂油茶的发展轨迹正是一段乡村特色产业的振兴史：其种植历史可追溯至数十年前，最初以散户零星种植为主，品种单一且产量有限，仅能满足本地日常食用需求。随着乡村振兴战略推进，镇政府逐步将油茶产业纳入 “一镇一业” 重点规划：从推动规模化种植起步，引入湘林、岑软等优质品种丰富品类；随后联合科研机构改良种植技术，建设标准化基地提升品质；最终成功获评“省级油茶专业镇”，昔日“家门口的寻常作物”蝶变为富民强镇的特色产业。

如今的黄陂镇，既葆有“油茶之乡”的生态底色，又延续着省级专业镇的发展势能。以“油茶之乡・绿色黄陂”的发展蓝图，通过“政府引导+科技支撑+企业带动”的模式，这里建成了7个千亩油茶基地，探索出“油茶+药材”、“油茶+水果”等林下经济模式，产业焕发勃勃生机。当地充分发挥“产业村长”的作用，聘请油茶龙头企业负责人带动产业发展；联合梅州市农林科学院共建“科技合作示范基地”，累计完成低产油茶林改造5270多亩。通过“电商+农业”的形式拓宽销路，让深山里的茶油走进千家万户。目前，黄陂油茶产业综合产值已超亿元，带动5000余户农户增收，让“种一棵树，富一方人”成为现实。

图片说明：黄陂镇油茶专业村建设挂牌

图片来源：广东财经大学穗智兴农实践团

文创赋能：千年茶香焕发青春

为让这份来自黄陂深山的 “绿色馈赠” 走得更远，广东财经大学穗智兴农实践团以文化创意为笔，为黄陂油茶量身打造了专属文创 IP 形象 ——“茶墩墩” 与 “茶芊芊”。这对形象以饱满圆润的油茶果为原型，头部造型取自油茶果纵向剖面，巧妙融入客家蓝布衫、竹编斗笠、油茶花等文化符号。“茶芊芊” 簪戴油茶花、手提客家竹编篓，象征油茶果的孕育与收获；“茶墩墩” 身着客家蓝布衫、头戴竹编斗笠，传递着丰收喜悦。以 “客家蓝”“茶花粉”“稻穗金” 为色调，既承载着黄陂油茶的地域特质，也让 “油茶之乡” 文化变得鲜活可感。目前，围绕这对 IP 开发的表情包、帆布袋、钥匙扣等文创产品，已成为黄陂油茶走向外界的 “移动名片”，让千年茶韵在青春创意中熠熠生辉。

图片说明：实践团原创文创产品

图片来源：广东财经大学穗智兴农实践团

尾声：一滴油的传奇，一方土的希望

从枝头“黄金果”到瓶中“琥珀油”，是自然馈赠与匠心坚守的完美交融，更是乡村振兴壮阔诗篇的动人注脚。这一滴油，凝萃了无污染山林的纯净，闪耀着科技赋能的智慧，更承载着万千农户增收致富的希望——它是健康生活的至臻之选，是“黄陂油茶”品牌的闪亮名片，更是“绿水青山就是金山银山”理念的鲜活诠释。

油茶林在群山间泼墨挥毫，绘就盎然绿意，“黄陂油茶”正承载着文化与产业的双翼飞向更广阔的天地，以特色产业为笔，描绘着生态美、产业兴、百姓富的动人图景。而这颗“黄金果”及其淬炼出的滴滴精华，终将在乡村振兴的壮丽征程中，续写属于黄陂的绿色篇章。

（作者：广东财经大学穗智兴农实践团）